एक प्लेट पर

रसभरी मैक्रोन अति सुंदर फ्रेंच डेसर्ट हैं जिनमें परतदार पपड़ी, मुलायम अंदरूनी हिस्से और टेंगी रसभरी की फिलिंग होती है। फ्रांस में एक क्लासिक मिठाई माना जाता है, मैकरॉन अपने रंगीन रूप और स्वाद की समृद्ध विविधता के लिए प्रिय हैं।

रास्पबेरी मैकरॉन बनाने के लिए, आपको कुछ मूल सामग्री की आवश्यकता होगी, जिसमें पिसे हुए बादाम, आइसिंग शुगर, अंडे का सफेद भाग, दानेदार चीनी और फूड कलरिंग शामिल हैं।

किसी भी दाने को हटाने के लिए बादाम के आटे और आइसिंग शुगर को छान कर शुरू करें और एक सूखा मिश्रण सुनिश्चित करें। फिर, अंडे की सफेदी और दानेदार चीनी को एक साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।

मेरिंग्यू में धीरे-धीरे बादाम का आटा और पाउडर चीनी का मिश्रण डालें, धीरे-धीरे बैटर को चिकना होने तक फेंटें।

बैटर को वर्गों में विभाजित करें और विभिन्न प्रकार के मैक्रोन रंगों के लिए प्रत्येक अनुभाग में अलग-अलग खाद्य रंग जोड़ें। गुलाबी, पीला, हरा और बैंगनी आम पसंद हैं। प्रत्येक रंगीन बैटर के साथ एक पाइपिंग बैग भरें और चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर लगभग 3 सेमी व्यास के छोटे गोले पाइप करें।

बैटर को पाइप करने के बाद, किसी भी हवाई बुलबुले को हटाने और एक समान सतह बनाने के लिए टेबल पर बेकिंग शीट को हल्के से टैप करें।

मैकरॉन को कमरे के तापमान पर 15 से 30 मिनट के लिए बैठने दें, जिससे त्वचा बन सके। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह विशिष्ट मैकरॉन क्रस्ट बनाने में मदद करता है।

जबकि बैटर आराम कर रहा है, ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बार जब मैकरों की सतह थोड़ी सूखी हो जाए, तो उन्हें लगभग 12 से 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। बेकिंग का समय अलग-अलग हो सकता है, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि ओवन के दरवाज़े में नमी से बचने के लिए एक छोटा सा अंतर छोड़ दें।

पके हुए मैकरों को अंदर से नरम रहते हुए एक फर्म क्रस्ट होना चाहिए। एक बार जब वे कमरे के तापमान में ठंडा हो जाते हैं, तो आप उन्हें इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। एक मैक्रोन के तल पर रास्पबेरी जैम या रास्पबेरी प्यूरी फैलाएं और हल्के से दूसरे के साथ सैंडविच करें।

सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के संयोजन के लिए, परोसने से पहले थोड़ी देर के लिए रास्पबेरी मैकरॉन को फ्रिज में रखें। उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।

रास्पबेरी मैकरॉन एक आनंदमय स्वाद अनुभव और दृश्य अपील प्रदान करते हैं। यहाँ कुछ कारण दिए गए हैं कि क्यों वे एक शानदार मिठाई पसंद हैं:

1. स्वादिष्ट आनंद: रास्पबेरी मैकरॉन में एक कुरकुरा बाहरी और एक नरम, चबाने वाला इंटीरियर होता है। मीठे बादाम के स्वाद और तीखे रास्पबेरी भरने का संयोजन स्वाद का एक सुखद संतुलन बनाता है।

2. विभिन्न प्रकार के स्वाद: रास्पबेरी मैकरॉन को विभिन्न खाद्य रंगों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे जीवंत रंगों की एक विस्तृत श्रृंखला की अनुमति मिलती है। इसके अतिरिक्त, आप अलग-अलग फ्लेवर प्रोफाइल बनाने के लिए विभिन्न जैम या प्यूरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

3. विजुअल अपील: रास्पबेरी मैकरॉन का जीवंत और आकर्षक रूप उन्हें देखने में आकर्षक बनाता है। उनके चमकीले रंग, गोल आकार और चिकनी बनावट उन्हें किसी भी मिठाई की मेज पर एक आकर्षक जोड़ बनाती है।

4. विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही: रास्पबेरी मैकरॉन को अक्सर विशेष अवसरों जैसे जन्मदिन, शादी और उत्सव के उत्सव के लिए डेसर्ट के रूप में परोसा जाता है। उनकी नाज़ुक और सुरुचिपूर्ण उपस्थिति किसी भी घटना में परिष्कार का स्पर्श जोड़ती है, जो सौंदर्य आनंद और स्वादपूर्ण आनंद दोनों प्रदान करती है।

जबकि रास्पबेरी मैकरॉन निस्संदेह स्वादिष्ट होते हैं, उनकी उच्च चीनी सामग्री और कैलोरी घनत्व के कारण उन्हें कम मात्रा में आनंद लेना महत्वपूर्ण है।

भाग नियंत्रण का अभ्यास करने की सलाह दी जाती है, खासकर उन लोगों के लिए जो अपने चीनी सेवन और समग्र स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हैं।